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Cheesecake Brownies

Cheesecake Brownies

Zutaten für 8 Stück (Backform 20 x 28 cm):

für die Brownies

  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 150 g Apfelmus
  • 100 g Margarine
  • 150 g (pflanzliche) Milch
  • 150 g Zucker
  • 130 g Mehl
  • 30 g Kakao Protein Mix
  • 60 g Hanfsamen
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz

für die Cheesecake Schicht

  • 400 g Vanille Skyr/ Quark (wer mag vegan)
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 EL Wasser
  • Beeren (optional)

Zubereitung:

Für die Brownies die Schokolade mit der Margarine schmelzen. Dann können die feuchten Zutaten hinzugefügt werden und anschließend auch die trockenen. Der Teig sollte dickflüssig sein. Nun kann der Brownie-Teig schon in die mit Backpapier ausgekleidete Backform gegeben werden.

Jetzt kann der Ofen schon mal auf 180°C vorgeheizt werden. Für die Cheesecake-Masse muss zuerst die Stärke mit dem Wasser glatt gerührt werden, bevor sie dann mit allen restlichen Zutaten vermengt wird. Die Creme wird auf den Brownie-Teig gegeben und wer mag kann mit einer Gabel och ein schönes Marmor-Muster kreieren. Und weil das Auge ja mitisst, durften bei uns auch noch ein paar Beeren mit drauf.

So kommen die Cheesecake-Brownies für 35-40 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Vor dem Verzehr kurz abkühlen lassen und dann kannst du sie dir auch schon schmecken lassen :)

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