Podzim je tady a s ním i sezóna dýní! Lahodná dýňová polévka s přídavkem bílkovin je nutností 🤗✌🏻🍁
Ingredients:
1 dýně hokkaido
300 g pastináku
2 stroužky česneku
1 cibule
zázvor
1 lžíce oleje
chilli vločky
2-3 lžíce syrového dýňového proteinu HANS
400 ml zeleninového vývaru
400 ml kokosového mléka
2 lžíce kurkumy v prášku
limetka
sůl
pepř
Konopný olej k dochucení
Dýni rozpulte, odstraňte semínka a nakrájejte ji na malé kousky. Pastinák, česnek a cibuli nakrájejte spolu se zázvorem.
Cibuli, česnek a zázvor osmahněte na velké pánvi na troše oleje a poté přidejte dýni a pastinák. Vše opékejte asi 10 minut.
Do pánve přidejte zeleninový vývar a kokosové mléko a vařte s přikrytou pokličkou přibližně 15 minut. Poté vše rozmixujte ručním mixérem na pyré.
Do polévky vmíchejte dýňový protein, vymačkanou limetku a kurkumový prášek a poté vše dochuťte solí a pepřem.
Při podávání polévku zalijte trochou konopného oleje a podle potřeby podávejte s dalšími dýňovými semínky. 😋🤤