Hledáte nový zdroj bílkovin, který vám pomůže dosáhnout vašich fitness cílů a zároveň vám bude chutnat? Dnes se podíváme na rozdíl mezi běžným a hydrolyzovaným proteinem. Malý spoiler: Hydrolyzovaný protein má několik zajímavých vlastností! Bílkoviny jsou důležitou součástí naší stravy a jsou nezbytné zejména pro ty, kteří chtějí zůstat aktivní nebo zvýšit svou svalovou hmotu. K dispozici máte dvě možnosti: klasický, osvědčený protein a moderní, hydrolyzovanou variantu.
1. jaký je v tom rozdíl?
Bílkoviny se obvykle skládají z dlouhých řetězců aminokyselin. Zní to jako chemický nesmysl, ale jsou to v podstatě stavební kameny svalů. U běžných bílkovin se tyto dlouhé řetězce musí nejprve rozložit v trávicím procesu, než je tělo může využít. To zabere trochu času.
Hydrolyzovaný protein je jako jeho turbo verze. Zde jsou bílkovinné řetězce již rozděleny na menší kousky. Hydrolyzovaný protein je proto snadněji využitelný a pomáhá udržovat a budovat svalovou hmotu. Představte si ho jako svačinu, kterou lze rychle zkonzumovat, ve srovnání s tou, kterou je třeba nejprve připravit.
2. Proč byste se měli zajímat
1. rychlost: Po tréninku je často žádoucí rychlý příjem bílkovin, aby se tělu dodaly důležité stavební kameny pro regeneraci svalů. Hydrolyzované bílkoviny, které jsou již rozloženy na menší bílkovinné řetězce, mohou být tráveny a vstřebávány rychleji než některé jiné typy bílkovin.
Bílkoviny podporují udržení a nárůst svalové hmoty, a proto mohou být užitečné po tréninku k výživě a posílení svalů.
2. lepší rozpustnost :Ve studii Islama et al (2022) bylo zjištěno, že hydrolyzovaný protein má ve srovnání s jinými zdroji bílkovin výrazně lepší rozpustnost.
3. Je tedy normální protein méně vhodný?
Ne nutně. Normální bílkoviny stále plní svou funkci a pro mnoho lidí jsou dobrou volbou. Protože ve srovnání s hydrolyzovanou bílkovinou trvá její trávení o něco déle, je vhodná pro pomalejší přísun v průběhu dne. Pokud vás tedy netlačí čas nebo si chcete příjem bílkovin rozložit, je běžný protein také dobrou volbou.
4. závěr: Získejte proteinový kop, který vám vyhovuje!
Zda zvolíte normální nebo hydrolyzovaný protein, záleží na vašich potřebách. Pokud chcete rychlý a účinný, hydrolyzovaný protein by mohl být vaším kamarádem.
5. optimální množství hydrolyzované hrachové bílkoviny
Podle referenčních hodnot D-A-CH pro příjem živin byste měli denně přijímat přibližně 0,8 g bílkovin na kilogram své tělesné hmotnosti . Pro sportovce, kteří trénují více než pět hodin týdně, se doporučuje vyšší příjem bílkovin, a to 1,2 až 1,7 g na kilogram tělesné hmotnosti denně. Za předpokladu, že vážíte 80 kg, můžete se zaměřit na 96 až 160 g bílkovin denně (Abasi, 2022).
Nezapomeňte, že je důležité rozložit příjem bílkovin na celý den. Důležitá je také vyvážená strava s různými zdroji bílkovin, která vám zajistí přísun všech potřebných živin.
6 Bibliografie
Abasi, A. (2022, 2. prosince). Zdravé, nebo nebezpečné? Co potřebujete vědět
proteinový prášek by měl vědět. Apotheken Umschau. https://www.apotheken-umschau.de/mein-koerper/muskeln/zu-viel-eiweiss-sind-proteinpulver-gesund-916197.html
Buckley, J. D., Thomson, R. L., Coates, A. M., Howe, P. R. C., DeNichilo, M. O. &
Rowney, M. (2010). Suplementace syrovátkovým proteinovým hydrolyzátem zvyšuje obnovu svalové silové kapacity po excentrickém cvičení. Journal of Science and Medicine in Sport, 13(1), 178-181 . https://doi.org/10.1016/j.jsams.2008.06.007.
Islam, M. S., Wang, H., Admassu, H., Sulieman, A. A. & Wei, F. A. (2022). Zdraví
přínosy bioaktivních peptidů vyrobených ze svalových bílkovin: antioxidační, protirakovinné a antidiabetické účinky. Process Biochemistry, 116, 116-125. https://doi.org/10.1016/j.procbio.2022.03.007