Držíte veganskou dietu a hledáte náhradu vajec? V tomto článku se dozvíte, jakou alternativu vajec můžete použít při vaření a pečení. Vejce působí jako kypřící látka, zvlhčují pokrm a především slouží jako pojivo. Těchto vlastností lze dosáhnout i pomocí veganských alternativ vajec.
3. místo: Banány
Například zralý banán rozmačkaný na kaši slouží jako doplněk stravy. alternativa vajec. Banány jsou bohaté na draslík, hořčík a vitamin B6. Jsou oblíbené zejména u sportovců, protože poskytují velké množství sacharidů s dlouhým řetězcem. Jako náhrada vajec banány zvlhčují pokrm a mají dobré vazebné vlastnosti. Díky své výrazné chuti, na rozdíl od neutrální chuti lněného proteinu nebo ovesných vloček, jsou banány vhodné zejména do sladkých receptů na pečení, jako jsou muffiny nebo palačinky.
2. místo: Ovesné vločky
Ana druhém místě jako náhrada vajec jsou ovesné vločky. Ty jsou veganské a levné. Ovesné vločky jsou alternativou vajec vhodné do pokrmů, jako jsou veganské bramboráky nebo masové kuličky, ale také na pečení. pečení dají se velmi dobře použít i při pečení. Ovesné vločky mají po přidání do pokrmů vynikající pojivové vlastnosti!
1. místo: Lněné semínko
Mleté lněné semínko je vynikající náhražkou vajec. Po smíchání s vodou má podobnou konzistenci a pojivové vlastnosti jako vejce. Lněné semínko je také obzvláště vhodné při nízkosacharidové dietě. Další výhodou lněného semínka je jeho neutrální chuť. To znamená, že tuto alternativu vajec lze použít jak při pečení, tak při vaření.
Jemně mleté lněné semínko nebo lněný protein jsou ještě lepší. Pokud se rozhodnete pro lněný protein, ušetříte si zdlouhavý proces vlastního drcení a mletí semen.
Jak vidíte, veganské vaření a pečení je s těmito alternativami vajec velmi snadné. Použití lněného proteinu jako náhrady vajec je také velmi jednoduché, protože lněné semínko je pro vás již jemně namleté, což vám ušetří jeden pracovní krok. Stačí smíchat lněný protein s vodou a máte dokonalou alternativu vajec! Nyní už vašim projektům na pečení a vaření nestojí nic v cestě :)